麹文化と発酵
三和酒類 顧問 下田雅彦本格焼酎のつくり方：「蒸留」「冷却ろ過」前編～「清酒ブランデー」の発想から生まれた「減圧蒸留」
縁ある人たち
ごとう姫だるま工房 後藤明子、後藤久美子縁起物である姫だるまを作り続けられる、平和な世の中が続くことを祈っています
東京大学大学院理学系研究科生物科学専攻教授 太田博樹日本人に多い“お酒に弱い体質”は、いったい何に有利なのか解明したい
お笑い芸人 えとう窓口（Wエンジン）30年ぶりにUターン。大分県民の親戚のおじさんとして、魅力いっぱいの“おおいたの窓口”になりたい
三和酒類 顧問 下田雅彦本格焼酎のつくり方：「二酛、三つくり」前編～発酵の「もと」となる酵母を増やす「一次仕込み」
三和酒類株式会社が「麹・麹文化」や「発酵」についてご案内する情報サイトです。大分の自然や文化、魅力もお届けします。
相原正明フォトエッセイ vol.15
テーマ／新緑 Spring Verdure
大分に暮らすということ 第29回
30年ぶりにUターン縁起物である姫だるまを作り続けられる、平和な世の中が続くことを祈っています
ごとう姫だるま工房 後藤明子、後藤久美子
縁起物である姫だるまを作り続けられる、平和な世の中が続くことを祈っています
Dr.下田の新本格焼酎論 第4回
本格焼酎のつくり方：「蒸留」「冷却ろ過」前編～「清酒ブランデー」の発想から生まれた「減圧蒸留」
三和酒類 顧問 下田雅彦
「和スピリッツ」で世界のスピリッツシーンに新しい日本の風を吹き込む
三和酒類 代表取締役社長 西和紀
大分を巡る
地獄めぐり、別府市の歩きたくなる道
三和酒類の酒造り
焼酎というお酒の楽しさを広めていきたい
東アジア人に存在するお酒に弱い遺伝子変異
日本酒づくりの「二酛」「三つくり」とは
“おおいたの窓口”として恩返ししたい
縁ある人たち
