原料に遺伝子組換え作物を使用していますか?

遺伝子組換え作物は一切使用しておりません。

大麦麹(国内製造)とありますが、大麦麹に使用している大麦の原産地はどこですか?

当社で使用する大麦はオーストラリア産または国産です。

国内製造と国産は何が違うのですか?

「国内製造」とは、表示されている原材料(加工食品)が日本国内において製造されたことを表しています。「国産」とは、表示されている原材料(生鮮品)が日本国内において生産されたことを表しています。当社商品の場合、重量第一位原材料が「国産大麦」の場合は、「大麦(国産)」と表示としています。また、重量第一位原材料が「大麦麹」の場合は、すべて当社工場内にて加工食品として製造されたものであるため、「大麦麹(国内製造)」と表示しています。

オーストラリア産の大麦はどのように管理されていますか?

オーストラリアで生産された大麦は、現地集荷会社による品質検査、外部検査機関による残留農薬検査が行われており、その品質と安全性が保障されたものだけが輸出されております。日本では、輸入される前にサンプルを調達し、品質検査と残留農薬検査が実施されております。また当社に入荷された大麦についても抜き打ちで残留農薬検査を実施しています。このように何重にも検査する事で品質の確かさと安全性を担保しております。

なぜオーストラリア産の大麦を使うのですか?

1979年に麦焼酎「いいちこ」が誕生した際は、当社は食糧管理法に基づき国から供給される大麦を使用して製造していました。その後当社研究所・製造部にて焼酎製造に適した大麦を探求し、世界でも指折りの大麦生産国であるオーストラリアの大麦集荷会社や大学との共同研究を実施し、さらには現地に赴いて情報交換を行ってきました。そうした活動を通じて醸成された信頼関係から、当社では主要原料としてオーストラリア産を使用しています。

原材料表示が前と変わったのですが、お酒の味(仕様)が変わったのですか?

お酒の味(仕様)は変わっていません。2015年より新たに食品表示法が施行され、表示に関わる規則が新しくなり、食品の製造に使用した重量第1位の原材料については生産国(加工食品の場合は製造国)を表示する義務があるため表示変更を行っています。