■本ロットの特徴・こだわりポイント
【原料・原料処理について】
麹（こうじ）…白麹を酒母四段仕込みに使用。濃厚な甘みに加え、後味のキレの良さを生み出す酸味を表現するための重要な要素として採用した。
吟醸香含有醸造アルコール…酒粕をマイクロ波蒸留することにより製成した、華やかな香り（吟醸香）を豊富に含んだ独自の醸造アルコールを使用。
【醗酵管理について】
仕込み・醗酵…通常の吟醸モロミに対し、独自の酒母四段仕込みを行う新規製法を採用。
従来の極甘口手法（一段仕込みや貴醸酒など）では課題となりやすかった「日本酒特有のフルーティな吟醸香が付与しにくい」という点を、三和酒類ならではの工夫で補い、甘みや酸味を主体とした味わいに加え、華やかな香りが絶妙に調和するバランスを設計した。
【上槽について】
上槽直前のタイミングで吟醸香含有醸造アルコールを添加した。
これまでの日本酒の概念を飛び越える、甘み・酸味・華やかな香りが一体となった新感覚の酒質に仕上げた。

■テイスティングコメント（2026年6月）
艶やかで輝きのあるイエローゴールドの色調。グラスからは、完熟したアプリコットやマンゴーを思わせる南国の果実のような香りが立ち上り、花の蜜を思わせる華やかで甘いアロマが優雅に広がります。口に含むと力強いアタックとともに、蜂蜜を連想させる濃密な甘みと豊かなコクが広がり、キレのある酸味が全体を引き締めます。余韻には果実や花を思わせるエレガントな香りが長く続き、奥行きのある味わいを堪能できる至高の日本酒です。
ペアリングには、ブルーチーズのはちみつ掛けやレーズンバター、フォアグラのソテーなど、濃厚で旨みの強い料理がおすすめです。また、お酒を調味料のように捉えることで、生ハムメロンや塩辛、スパイスカレーの塩味や辛味をより一層引き立て、新たな味わいの相乗効果を楽しめます。さらに、生チョコレートやあんこを使用した和菓子などのスイーツとも好相性で、甘美なマリアージュを演出します。